Добрый день, друзья 🥰
Вы любите пирожки❓🥰
Я выросла на пирожках, бабушка пекла огромными кастрюлями и уходила на работу, мы ели их -на завтра, обед и ужин 😂
Пирожки «Воздушные» - идеальное тесто👍
Сегодня делаю два вида: часть с капустой и часть с повидлом 🥰
Нам потребуется:
Вода - 330 гр.
Дрожжи свежие - 10 гр.
Яйцо - 1 шт.
Смешать воду дрожжи с водой и добавить яйцо (на видео я сразу забыла добавить яйцо, лучше добавлять сразу)
50гр сахара
Мука - 650 гр.
Соль - 9 гр.
Добавить муку и соль выместить тесто до гладкости, добавить
Сливочное масло 80 гр.
Выместить гладкое тесто.
Брожение 2,5 часа.
Сделать обминку через 1 час.
Тесто разделить на куски по 50 - 60 гр.
Подкатать в шарики, отдых 10 мин.
Сформовать пирожки с любой начинкой, у меня с капустой и с повидлом.
Расстойка под плёнкой 30 мин.
Выпечка 20 - 30 мин при Т 180 С (у меня на конвекции), можно в подовой печи 👍
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋
Ваша #буся